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Un saludo cordial para toda mi gente hermosa que comparte el amor por la buena comida, hoy vengo a compartir con ustedes una carne guisada con vegetales utilizando papas zanahoria y berenjena para tener una jugosa preparación que será ideal como acompañante a diferentes contornos, la carne molida en casa es una de las favoritas de mis hijos, de esa manera trato de incorporar vegetales a esta preparación para que ellos puedan consumirla y tener una mejor nutrición.

A warm greeting to all my beautiful people who share a love for good food. Today I'm sharing with you a stewed meat with vegetables, using potatoes, carrots, and eggplant to create a juicy dish that's ideal as a side to various meals. Ground beef is a favorite with my children at home, so I try to incorporate vegetables into this recipe so they can enjoy it and have better nutrition.

Ingredientes: 400 gramos de carne molida, 1 zanahoria, 1 papa grande, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimentón, 2 hojas de laurel, color, cubitos, adobo, ajo, 1/2 berenjena, aceite y sal.

Ingredients: 400 grams of ground meat, 1 carrot, 1 large potato, 1 onion, 1 tomato, 1 bell pepper, 2 bay leaves, color, cubes, adobo, garlic, 1/2 eggplant, oil and salt.

Colocamos la carne a un caldero con un poco de aceite a sofreír, luego cuando yaa cambie de color, procedemos a cortamos cebolla, tomate y pimientos, lo agregamos de esta misma manera comenzaremos a sazonar con sal, cubito, laurel , adobo, ajo, color.

We put the meat in a pot with a little oil to sauté, then when it changes color, we proceed to cut onion, tomato and peppers, we add it in the same way we will begin to season with salt, cube, bay leaf, adobo, garlic, color.

Por otra parte vamos a pelar y cortar nuestros vegetales como papas zanahoria y berenjena en cuadritos bien pequeños, primero llevaremos la zanahoria y la berenjena a cocinar con la carne y de último dejaremos la papa, agregamos una taza de agua y dejamos que todo nuestros ingredientes se unifiquen en un solo sabor.

On the other hand, we are going to peel and cut our vegetables such as potatoes, carrots and eggplant into very small cubes. First, we will cook the carrots and eggplant with the meat, and lastly we will add the potatoes. We add a cup of water and let all our ingredients blend into one flavor.

Finalmente podemos tener una deliciosa preparación de carne con vegetales, la cual quise combinar con unos plátanos maduros sancochados haciendo un platillo sano y nutritivo para un Rico almuerzo.

Finally, we can have a delicious meat and vegetable dish, which I wanted to combine with some boiled ripe plantains, making a healthy and nutritious dish for a delicious lunch.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator