Feliz día amigos del buen comer en @foodiesbeehive. En casa nos encantan los granos en sus diversas presentaciones y preparaciones, estos son muy nutritivos, completos y representan una fuente de proteínas maravillosa, Las Arvejas son unos de los que poco compro y no se porque ya que a todos nos fascina . Este fin de semana compramos y preparamos una rica sopa aprovechando que tenemos unas costillas de res en casa. Ahora les cuento como la hice.

• 1/2 Medio kilo de Arvejas verdes.
• 1 Kilo de costillas de res.
• 1 y 1/2 kg de verduras.
• 1 plátano.
• Cebolla, Cebollín, ají dulce y apio España.
• Sal y Ajo.

Comenzamos llevando al fuego el medio kilo de arvejas. Estas la noche anterior la dejé remojando y en la mañana las puse a cocinar hasta que estuvieran blandas, pasada aproximadamente una hora agregué las costilla para que también se ablandaran y fuesen largando su sabor junto con los granos.

Cuando sentimos floja la arveja y la carne, agregamos la verdura y esperamos que ablande.

Mientras, cortamos los aliños en trozos pequeños y lo llevamos a sofreír comenzando con la cebolla y el ajo que el olor mientras están cocinando es divino, y seguido agregamos los ajíes, luego ajo machacado y sal. Cuando estuvo al punto y la verdura a ablandado agregamos el sofrito y ramas de apio españa.

Dejamos incorporar sabores y pasados unos 4 minutos agregamos el plátano cortado en rodajas, esperamos quince minutos y apagamos.

Servimos y disfrutamos esta deliciosa sopa de arvejas con costilla de res que como ven es muy sencilla de hacer.